ČIŠTĚNÍ VÍNA

Prvním krokem k vyčištění je oddělení kvasnic od vína. Kvasnice jsou usazeny na dně nádoby a pokud už nemají vínu co dát, myslíme tím chuť a vůni, je vhodné mladé víno stočit. Následně se provádí čiření vína pomocí Bentonitu. Čiřením odstraňujeme z vína bílkoviny, které nám způsobují, že je víno zakalené. Pokud chceme mít víno krásně čisté a jiskřivé, musíme jej přefiltrovat. V našem vinařství filtrujeme mladé víno pomocí přírodní látky křemeliny nebo přes deskový filtr, který můžete vidět na fotce. Než půjde víno do lahve, je důležité, aby bylo perfektně čisté a stabilní. 🍷